HAUPTSPEISEN SÜß - Pfannkuchen/Palatschinken

 

Heut hab ich ein Rezept für euch, das nicht nur schnell geht und super lecker ist, sondern von den Zutaten zudem auch echt günstig, nämlich Pfannkuchen. Los geht´s :)

Zutaten:

• 4 Eier
• 1 1/2 EL Mehl pro Ei
• Milch, bis es ein flüssiger Teig ist
• 1 Pr. Salz
• ein Schuss Mineralwasser (Wasser mit Blubb :))

•  Öl für die Pfanne
  

Zubereitung:

Schritt 1: Eier in eine Schüssel geben und kurz verquirrlen. Nun pro Ei 1 1/2 EL Mehl hinzu geben (so lässt sich das Rezept auch ganz einfach vermehren für mehr Portionen). Salz und Milch ebenfalls dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 2: Etwas Öl in eine Pfanne geben und diese erhitzen. Nun 1 Schöpflöffel Teig in die Pfanne geben und durch schwenken verteilen. So lange auf mittlerer Hitze ausbacken, bis der Teig vollständig gestockt und nicht mehr flüssig, sowie gold braun an der Unterseite ist. Anschließend wenden und auch auf der anderen Seite gold braun ausbacken. Auf gleiche weise mit dem restlichen Teig verfahren.

Tipps

• Den Ofen auf 50 Grad Ober-/Unterhitze erwärmen und den Teller mit den schon fertigen Pfannkuchen hinein stellen, so lassen sich die Pfannkuchen gut warm halten.

 

HAUPTSPEISEN SÜß - Kaiserschmarrn

Heute hab ich ein einfaches, aber super leckeres Rezept für euch, nämlich Kaiserschmarrn. Ich muss ja sagen, ich liebe Kaiserschmarrn, weil er einfach so schnell gemacht ist und dazu einfach auch noch super lecker schmeckt :) Los geht´s

Zutaten: 

• 4 Eier
• 125 g Mehl
• 125 g Milch
• 1 Pr. Salz
• 1 TL Backpulver
• 40 g Zucker
• 4 EL Butter
• Puderzucker zum Bestreuen
• Nach Geschmack, Rosinen oder Äpfel, etc.
  

Zubereitung:

Schritt 1: Eier in eine Schüssel geben und schaumig schlagen. Anschließend Mehl, Milch, Salz, Backpulver und Zucker hinzu geben und alles gut verrühren.

Schritt 2: Butter in eine Pfanne geben und erhitzen. Nun den Teif in die Pfanne geben und diesen auf mittlerer Hitze so lange ausbacken, bis der Teig gut gestockt und nicht mehr flüssig ist. Jetzt den Teig wenden und auch auf der anderen Seite gold braun backen. Anschließend den Teig in kleine Teile reißen, auf einen Teller geben und mit Puderzucker bestreuen. 

Tipps

• Dazu passt sehr gut Apfel- oder Zwetschgenmus

 

KUCHEN/TORTEN - Blitzschneller no-bake Cake

 

Heut hab ich ein Rezept für euch, das wirklich der perfekte Kuchen für diesen doch ordentlich heißen Sommer ist. Zudem ist der Kuchen blitzschnell fertig und ihr braucht nicht mal einen Ofen dafür. Schreibt mir doch in die Kommentare, ob ihr das Rezept ausprobiert habt und wie euch der Kuchen geschmeckt hat. Los geht´s :) 

Zutaten:

• 1/2 Pck. Butterkekse (sind so ca 100-150g)
  
• 75g Butter
• 300g Frischkäse
• 8g Sahnesteif
• 60g Puderzucker
• 1 Pr. Salz
• 150g Joghurt
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Vanilleextrakt
  
• 1-2 Pck. Erdbeeren (das kommt einfach drauf an wie viele Erdbeeren ihr auf dem Kuchen wollt, ich hab sie in Scheiben oben drauf gelegt und mir hat eine Packung dafür gereicht)

Zubereitung:

Schritt 1: Die Kekse zu Bröseln zerkleinern. Nun die Butter langsam in einem Topf flüssig machen. Dann zu den zerbröselten Keksen geben und alles vermengen. Den Keks Boden nun in die Form geben und gut andrücken.

Tipps 

• Kekse zerkleinern: Das geht entweder ganz gut mit dem Stösel eines Mörsers oder ihr packt die Kekse in einen Gefrierbeutel und schlagt mit dem Nudelholz drauf bis die Kekse zerkleinert sind.
•  Butter flüssig machen: nicht zu heiß machen, sonst wirds beim vermengen schwierig
•  Form: Ich hab eine große, rechteckige Vorratsdose ausgelegt mit Backpapier genommen

Schritt 2: Als nächstes alle weiteren Zutaten bis auf die Erdbeeren in eine Schüssel geben und gut verrühren. Die Maße nun auf den Keksboden in die Form geben und gut verstreichen.

Schritt 3: Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Die Scheiben nun auf den Kuchen legen. Der Kuchen muss nun mindestens 3 Stunden im Kühlschrank durch kühlen.