12. Dezember 2015

RESTAURANTS/REVIEW - CôDung - Sushi und panasiatisches Restaurant in Nürnberg


Leider etwas verspätet ^^

An meinem Geburtstag, 02.12., waren wir im CôDung in Nürnberg.
Wir hatten ein paar Tage zuvor einen Tisch reserviert, da das CôDung sehr gut besucht ist.

Das Restaurant erstreckt sich über zwei Etagen und ist wirklich super schön eingerichtet.
Die Tische sind aus dunklem Holz mit passenden, in schwarz gehaltenen Lederbänken und Stühlen. Dazu kommt aber noch ein leichter Touch Traditionelles.
Sehr gemütlich und angenehm.

Als wir dort ankamen wurden wir an der Tür begrüßt und in der oberen Etage auch noch mal. Die Bedienung führte uns zu unserem Tisch und überreichte uns sofort die Karten.
Auf dem Tisch selbst standen ein Korb mit Krabbenchips (zum Appetit anregen ^^), eine Flasche Sojasauce und ein Behälter aus ebenfalls dunklem Holz, in welchem Stäbchen und Servietten steckten. Besteck gab es zum Essen dazu, wenn man keine Stäbchen benutzen wollte.

Die Getränke wurden schon nach ein paar Minuten aufgenommen und auch schnell gebracht.
Da wir mit der Essensbestellung noch ein bisschen brauchten, ging die Bedienung noch mal. Es genügte aber ein Blick und sie war sofort wieder da.
Die Karte umfasst ein wirklich großes Spektrum an verschiedenem Sushi, aber auch andere Gerichte wie Ramen oder Currys gibt es mittlerweile in größerem Umfang und auch Vorspeisen gibt es einige, so z.B. Edamame oder Gyoza.

25. November 2015

SHOPPIG/BUCHTIPP - Koreanisch Vegetarisch


Dieses Buch habe ich von meinen Großeltern geschenkt bekommen.

Auch in diesem Buch finden sich nicht nur Rezepte, sondern auch wieder Hintergrundwissen zum Land, seiner Kultur, den verwendeten Zutaten, etc.
Nur eben diesmal zu Korea, wie der Buchtitel schon verrät.

Was mir an diesem Buch eben auch so gut gefällt ist, dass es auch Infos zu den Gerichten gibt, so z.B. zu Kimchi und eben auch solche "Grundrezepte" in verschiedener Variation.
Mit vielen schönen Bildern wird das leckere Essen und die koreanische Kultur noch unterstrichen.

Das Buch zeigt zudem wie ausgewogen, vielfältig und lecker vegetraisches Essen doch sein kann und bringen auch dem ein oder anderen Dauerfleischesser diese gesunde Küche etwas näher.

Ich kann das Buch wirklich nur empfehlen. Die Rezepte sind super und man kann sich auch wieder über das Land informieren ^^

Das Buch gibt´s hier zu kaufen:  Koreanisch vegetarisch

Hier noch mal eine Kunderezesion von Amazon (besser hätte ich das Buch nicht beschreiben können, das trifft den Nagel auf den Kopf)
[... Die Gerichte sind authentisch, sehr gut vorzubereiten und zum größten Teil bebildert.
Die Hintergrundinformationen sind wichtig und ausreichend gegeben.
Die koreanische Küche besteht zwar auch zum großen Teil aus Fleischgerichten (Rind, Schwein u.a.) und Speisen mit Meeresfrüchten, dieses schadet aber nicht, da hier auf sinnige Weise klassische Fleischgerichte mit Tofu oder ähnlichem ersetzt wurden. Außerdem basiert die koreanische Küche aus Gründen Jahrhunderte langer Armut auf vegetarischen und veganen Rezepten. Fleisch und Fisch wurde nur von den wenigen Wohlhabenden und zu Festtagen gegessen.
Ich bin auch Fleischesser, freue mich aber sehr über diese "vegetarische und vegane" Erweiterung meines kulinarischen Horizonts. Es muss nicht immer Fleisch sein. Das beweist dieses Buch auf äußerst leckere Art und Weise
...]









24. November 2015

SHOPPING/BUCHTIPP - Thailand Küche


Ich hab ja schon gesagt, dass ich auch mehr im Bereich Reviews, etc. machen möchte. Dazu gehören auch Buchreviews bzw. Buchtipps.

Deshalb fang ich jetzt einfach mal mit einem Buch an, welches ich im Asialaden in Amberg gefunden habe.
Es ist ein schon etwas älteres Buch von 1999, aber deswegen noch lange nicht veraltet.

Was mir an dem Buch einfach total gefällt (weshalb ich es auch gekauft habe) ist, dass es eben nicht nur thailändische Rezepte, sondern auch Infos über Thailand, die thailändische Kultur, Werkzeuge, Garverfahren, etc. enthält.
Man lernt also auch noch etwas über das Land und seine Gepflogenheiten und das gefällt mir persönlich eben sehr.

Ich kann das Buch nur empfehlen, die Rezepte sehen super lecker aus und ich kann mich gleichzeitig in die Geschichte des Landes einlesen. Dann hat man gleich eine Beschäftigung während man darauf wartet, dass das Essen fertig kocht ^^

Das Buch gibt´s nicht nur in dem Asialaden, sondern auch hier zu kaufen: Thailändische Küche








SHOPPING/FUNDECKE - Kiwibeeren


Der Post kommt nun ein bisschen verspätet, weil ich ja erst die Posts von meinem alten Blog umziehen musste ^^

Bei uns gibt´s ein Edekacenter und dort hab ich vor ein paar Wochen Kiwibeeren entdeckt.
Ich hatte von diesen vorher schonmal auf Tokens Blog gelesen, aber noch nirgends gefunden.
Nun gab es sie eben zum ersten Mal bei Edeka ^^ *FREU* Leider wie mir scheint auch bis jetzt das einzige Mal, denn ich hab sie seither nicht mehr dort gesehen und auch in keinem anderen Laden.
Wirklich schade, sie passen so gut ins Bento und schmecken super lecker.

Die Beeren haben eine glatte, feste und dunkelgrüne Schale.
Schneidet man sie auf, sehen sie tatsächlich aus wie grüne Kiwis, allerdings sind sie nicht sauer wie man es sonst von normalen grünen Kiwis gewohnt ist, sondern schmecken richtig süß und lecker.
Der Geschmack ist eine Mischung aus Kiwi und Stachelbeere, aber eben süß.

23. November 2015

Bento #19 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

Das war der Wunsch meines Mannes, einfach nur Soba-Nudeln und Curry

So und damit hab ich auch alle meine bisher gezeigten Bentos hier her übertragen. Ich hab mittlerweile mal wieder Zeit gehabt ein neues Bento zu machen ^^ Das kommt auch noch ^^
Da werd ich dann aber denke ich ein bisschen mehr dazu schreiben ^^

Inhalt der Box:

Beide Schalen: Soba-Nudeln und Gemüse-Curry



Bento #18 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

Das Bento hab ich für meine Großeltern und meine Mutter gemacht, da die Bento noch gar nicht kannten und das mal sehen (und probieren) wollten ^^

Da gab´s bei Edeka grad eine neue Kartoffel-Sorte, welche halb lila und halb normales Kartoffel-gelb war ^^ Die hab ich gekocht und dann Bällchen ausgestochen ^^

Inhalt der Box:

Schale oben: Coctail-Tomaten; gedünsteten Brokkoli; Kartoffel-Bällchen (Misch-Kartoffel lila und gelb); Chicken-Karaage und Spaghetti mit Tomatensauce und Salami

Schale unten: Eier-Hase; in Speck gebratene Okraschoten; Mini-Gurken mit Joghurtfüllung; gedünsteter Brokkoli; Kartoffel-Bällchen; Mini-Gurkenspiralen und Frucht-Bällchen gelbe Kiwi und Apfel


Bento #17 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


In diesem Bento hab ich wieder die Panda-Onigiri und die Obstbällchen. Außerdem hab ich mal wieder Apfelhasen gemacht.
In der Gemüsepfanne haben wir einfach die Gemüsereste verarbeitet. Da gibt´s eigentlich kein wirkliches Rezept. In die Gemüsepfanne kann eigentlich an Gemüse rein was schmeckt, also echt super ^^

Inhalt der Box:

Schale oben: Reis-Pandas und Gemüse-Pfanne, verziert mit Frühlingszwiebeln

Schale unten: Apfel-Hase; Birnen-Hase und Apfel-Birne-Bällchen



Bento #16 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

Da hatte ich dann bereits den Bällchenformer und den Eierformer (Version: Hase und Bär) und die hab ich dann gleich mal ausprobiert.
Ich hab da halt aus Äpfeln und Birnen Bällchen raus gestochen ^^

Inhalt der Box:

Schale oben: Reis-Pandas und Asia-Pfanne süß-sauer

Schale unten: Eier-Hase und Apfel-Birne-Bällchen, dazu einen Hasen-Foodpick


Bento #15 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


Das war mein Geburtstagsbento letztes Jahr (02.12.91 übrigens ^^)

Ich hab mir damit einfach mal selbst was gutes getan (die Bentos in der Koibox sind für meinen Mann, die Bentos in der Usagibox, also die hier, sind für mich)

Inhalt der Box:

Schale links: Tamagoyaki; eine Coctail-Tomate; eine Schinken-Blume; Passions-Frucht und eine halbe Advocado mit Zitrone und grobem Meersalz bestreut

Schale rechts: Curry Nudeln mit Gemüse, verziert mit Advocado-Streifen



Bento #14 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

Das war ein Last-Minute-Bento ^^ Damals war ich zu spät dran und hab das nur schnell zusammen gepackt ^^ Darf auch mal sein *hihi*

Inhalt der Box:

Schale links: Coctail-Tomaten; belegtes Brötchen und zwei Trauben

Schale rechts: grüne Trauben und zwei Coctail-Tomaten


Bento #13 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


In dem Bento hab ich mal versucht, einen Panda von Hand zu formen. Naja, nicht ganz, aber süß ist der Bär alle mal ^^

Inhalt der Box:

Schale oben: Reis-Panda mit Asia-Pfanne und Chicken-Karaage

Schale unten: Coctail-Tomaten und grüne Trauben mit einem roten Hasen-Foodpick



Bento #12 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


Hier hatte ich wieder mehr Zeit ^^ und ich hab zum ersten mal mein damals neu erworbenes Panda-Onigiri-Set ausprobiert ^^
Das Set ist einfach super *FREU* Die Pandas sind sooooooooooooo süß <3

Inhalt der Box:

Schale oben links: Reis-Pandas und Radieschen

Schale oben rechts: Reis-Pandas und eine kleine Tomate zur Blume geschnitten

Schalen unten: gelbes Gemüse-Fleisch-Curry verziert mit Frühlingszwiebeln



Bento #11 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

In dem Bento hab ich Reste verwertet ^^ Deswegen ist es nicht so hübsch und detailreich wie andere Bentos ^^

Inhalt der Box:

Schale oben: Schinken-Nudel-Pfanne mit Sahnesauce
Schale unten: Nußkuchen


21. November 2015

Bento #10 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

Das Bento ist auch eher schlicht, weil ich es spontan ziemlich schnell zusammen gewurschtelt habe ^^
In diesem Bento habe ich das Toast ausgestochen (mit Plätzchenausstechern) und anschließend mit Wurst belegt (ebenfalls ausgestochen).

Inhalt der Box:

Schale oben (v.l.): Mit Wurst belegtes Vollkornbrot und dann mit Plätzchen-Ausstechern ausgestochen und dazu Kartoffelsalat

Schale unten: Eine Banane und in Scheiben geschnittene Essig-Gürckchen


Bento #09 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


Das war das Valentinstag´s-Bento für meinen Mann (leider nicht so geworden wie ich es mir vorgestellt hatte, aber naja, er hat sich sehr gefreut und es hat ihm geschmeckt)

Zu den kleinen Herzchen-Kuchen mach ich noch ein Rezept, sind eigentlich echt einfach zu machen.
Ich hab sie in einer kleinen Silikonform gemacht, welche man z.B. auch für Pralinen machen nimmt (ist Hitzebeständig)

Inhalt der Box:

Schale oben (v.l.): dunkle Trauben; eine Banane und Mini-Herzchen-Muffins

Schale unten: Tomaten-Reis mit Zaziki; Frühlingsrollen mit Gemüse-Fleisch-Füllung (darunter auch lila Karotten, deshalb erscheinen sie so dunkel) und Pfefferbeißer in Scheiben.
Dekoriert ist die untere Schale mit einer Wolke, einem Küken und einem Herz aus Wurst



Bento #08 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


Das ist ein entwas schlichteres Bento ^^

Inhalt der Box:

Schale oben: Coctail-Tomaten und Gurkensalat mit Sahnesauce und Radieschenscheiben

Schale unten: Buchweizen-Spaghetti mit grünem Pesto




Bento #07 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


Hier hatte ich in dem Reis mein selbst gemachtes Möhren-Sesam-Furikake, aus lila Möhren, deswegen so dunkel

Inhalt der Box:

Schale oben (v.l.): gefüllte Paprika; Romanesco-Tempura und ein Radieschen

Schale unten: Reis mit Karotten-Furikake; eine gelbe Tomate und ein Radieschen
Dekoriert ist das Bento mit lila Karotten-Streifen 



Bento #06 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)

Hier hab ich schon ein bisschen Farbe rein gebracht ^^

Inhalt der Box:

Bento #05 (Bild-/Galerieübertragung alter Blog)


In diesem Bento hatte ich Reisküken. Die Inspiration dazu hab ich aus dem "Yum-Yum-Bento-Box Buch"
Ein sehr schönes Buch mit vielen Inspirationen und für Anfänger auch eine super Starthilfe, es lohnt sich echt das Buch zu kaufen
Hier könnt ihr das kaufen: Yum-Yum Bento Box: Fresh Recipes for Adorable Lunches

Inhalt der Box: